芝麻，相信很多人都吃过，再不济至少也听说过。
在很多人眼里，芝麻就是一种零食，味道滋腻，炒一下还很香。但在湖南等地的人们眼里，芝麻还是一种用来泡茶的佐料，大名鼎鼎的“芝麻豆子茶”就少不了它。
但在养生界里，芝麻也有不错的养生功用，但用于养生的时候，却又有黑白两种，而且一般都是公认黑芝麻比白芝麻更胜。
关于黑芝麻的养生功用，李时珍的《本草纲目》应该是说得最全面的，李时珍说，“（黑芝麻）一年则服润，二年则黑发、生发，三年则落齿生”。
之所以如此推崇黑芝麻，主要是李时珍认为，黑芝麻性味甘甜，能够入脾肾二经，主要就是滋养精血，从而起到乌须黑发、提振正气、厚肠胃而逐风湿的目的。
我们概括历代医家对黑芝麻的运用，大概有如下几点：
1、滋养肝肾：
这是黑芝麻最受人追捧的一个功用，说它滋养肝肾，能够填精养血，而在中医眼里，发为血之余，生开窍于两耳，肝开窍于双目。
于是，眼睛视力不好，耳朵听力下降，以及头发枯黄掉发的问题，黑芝麻都能使用。
就像市面上有很多的黑芝麻糊一类的养生食品，其原理就起源于此。
一般来说，年纪大了的人，或者长期劳心劳力的人，时间一长就会出现这类问题，比如年少白头、睡眠不好、头晕眼花、耳鸣等等。
黑芝麻就可以炒熟后磨成粉吃，这就是黑芝麻糊的方子。如果适当加点大枣、龙眼肉，更能改善口感，健脾生血。
中医还认为黑色入肾，黑芝麻当然是黑色的，所以尤其善于养肾。比如头发枯黄容易掉发，黑芝麻可以和和何首乌、熟地黄、女贞子等配伍。
如果是血燥血热导致的掉发，黑芝麻还可以和旱莲草、女贞子、黄柏、桑叶等配伍。
当然，如果是比较单纯的血虚问题，黑芝麻就可以和龙眼肉、当归、黄芪、何首乌、黄精之类配伍，起到补血生血、从而恢复发质的目的。
还有一个比较隐晦的用途，那就是黑芝麻能够补益肝肾而逐风湿，对于一些老寒腿，可以和薏苡仁、苍术之类配伍，起到补肾而强筋骨的作用。
2、润肠厚肠：
有些人或许会有那种经历，那就是原本消化不好的时候，如果吃多点芝麻就会拉肚子。
这是因为芝麻和黑芝麻都含有大量的油脂，所以能够滋润肠胃。
所以，对于一些血虚肠燥的便秘，可以适当多吃点黑芝麻，或者和火麻仁、肉苁蓉、决明子等配伍。
一个简单的食疗方，就是用黑芝麻和杏仁一起捣碎成糊状，加点冰糖一起煮熟，适合习惯性便秘的人吃点，能慢慢的鳌改善。
需要注意的是，黑芝麻含有的油脂比较多，消化不良、脾胃虚弱的人，最好能适当暂缓进食黑芝麻。
