01桑葚的成熟与分布
近日，在逛水果店时，小编注意到货架上开始出现了桑葚的身影，一瞧日期，原来已经快到四月末了。桑葚这种水果，通常在月至6月间成熟，具体时间会因产地和品种的不同而有所差异。例如，浙江的桑葚多在5月成熟，而到了6月便会陆续上市。目前我们见到的桑葚，很有可能是早熟的江西品种。
02桑葚的中药材作用
◆中医典籍中的记载你知道吗？
桑葚不仅美味可口，更被誉为一种宝贵的中药材。
《食疗本草》中记载，桑椹性质微寒，食用后能补益五脏，增强听力和视力，活动关节，调和经脉，通畅血气，振奋精神。
《滇南本草》则指出，桑椹子味道甘甜且带酸味，能增强肾脏功能，巩固精气，长期服用还能使白发变黑，眼睛明亮。
清代著名的温病学专家王士雄在其著作中进一步阐述，桑葚味甘性平，能滋补肝肾，补充血液，止渴消渴，活动关节，解毒祛风湿，改善听力和视力，安神镇定。这些都归功于桑葚独特的滋补功效——它擅长滋养肝肾之阴，同时兼具补血作用。
◆桑葚的滋补功效中医讲究取象比类，桑葚的成熟色泽乌黑发亮，由众多小粒紧密组成，这与中医五色中的「肾主黑」相契合，彰显其入肾经的特性。这种特性也解释了为何众多医籍中提及桑葚能乌发。同时，这些小粒籽的形态，宛如乌黑的眼睛，引人遐想其明目功效。中医理论认为，肝开窍于目，肝藏血，目得血则能视，且肝经循行处经过双目。因此，桑葚通过补益肝肾之阴并补血，使得肝血充足，肝肾经气充盈，进而双眼得以明亮。
◆制作用途与食用方法为什么王士雄还提出桑葚具有止渴的功效呢？这背后有着深厚的中医理论支撑。首先，“消渴病”这一概念，在古老的《黄帝内经》中便已出现，其症状特征为“三多一少”——即多饮、多尿、多食，同时伴有体重下降，且尿液中带有甜味，这类似于我们现代医学中的糖尿病症状。中医认为，消渴病的根源在于阴虚内热，而这一病理变化往往与肝肾阴虚紧密相关。桑葚作为一种能够滋补肝肾之阴的食物，其酸甘之味不仅能养阴生津，还能润燥止渴，因此自然能够成为治疗消渴病的良方。
人们常说：人老先老腿。这背后有着深刻的生理学原理。随着年龄的增长，肾精逐渐失充，肝血也变得不足。在中医理论中，肾主骨，生髓，而肝则主筋，负责藏血。因此，肾精的不足会导致骨质疏松的问题，而肝血缺乏则会影响筋脉的濡养，使得关节和肌肉的活动变得不利。幸运的是，桑葚恰好能同时补给肝肾，滋养肝血。一旦肝肾精血得到充分补充，关节的通利自然也就得到了保障。
03桑葚与人体健康
◆抗衰老与养颜功效人随着年龄的增长，为何会逐渐感到乏力、走路缓慢？这背后的根本原因在于肾虚精亏。然而，桑葚的独特之处在于其能够补给血液，当血液充足时，便能进一步滋养肾精，从而使人恢复精神焕发、腿脚灵便的状态。这不正是强筋壮骨的最好诠释吗？总的来说，只要出现肾虚精亏的相关症状，桑葚便能发挥其显著的补益作用。
长期用眼过度，导致两眼干涩，常出现视疲劳或视物模糊，目暗昏花。
头晕目眩伴随腰膝酸软，足跟疼痛，同时伴有耳鸣健忘，须发早白。
失眠多梦，五心烦热，颧红盗汗，夜间不适。
胁肋胀痛，口燥咽干，身体出现干燥症状。
男子遗精频繁，女子经血量少，生殖系统问题显现。
经常熬夜，情绪波动大，生活作息不规律。
指甲出现竖纹，反映身体某些部位的虚弱或问题。
只要经过辨证，确定是肝肾阴虚和肝血不足的情况，桑葚都是适用的食材。许多人可能想通过龙眼肉或阿胶来补血，但担心会上火，而桑葚则完全不必担心此问题。
◆强化骨骼与血液循环随着桑葚上市旺季的临近，各种食用方法也纷纷登场。生吃桑葚时，不妨先用热水稍泡以减其寒性，但需适量，以免影响大便颜色。晒干后的桑葚，古时曾作为粮食替代，今时依旧美味。此外，打成汁或熬成膏，再以白米汤或酒调服，更利于脾胃吸收，也便于长期服用。在滋补肝血的同时，也不忘清肝与顾护脾胃，熬膏时可加入菊花、山药、枸杞等食材，以助清肝健脾。
0桑葚食用方法与保存
◆现代与传统的桑葚食用方法自古以来，人们就探索出了几种桑葚的食用方法。首先是生吃，但建议用热水稍微泡一下以降低其寒性，同时注意适量，以免大便变黑。其次，可以将桑葚晒干后食用，这在古代粮食短缺时曾被用作替代粮食。古代常用方法包括生吃、晒干，现代更丰富多样的加工方法易长期服用。
◆桑葚的保存与注意事项然而，桑葚的缺点是新鲜果实难以长时间保存，这可能会影响到其长期补阴分和血分的效果。那么，如何才能长期服用桑葚呢？桑葚易变质，因此要根据食用方法合理保存，并注意清肝和顾护脾胃。但在补肝血的同时，也要注意清肝和顾护脾胃，因此在熬膏时可以加入一些菊花、山药、枸杞等食材来辅助清肝健脾。
