龙眼酒是以新鲜龙眼的果肉为主要原料，经过加工发酵以后得到的天然果酒，他做好以后，不单有浓郁的果香，营养价值还特别高，能调节神经，预防失眠健忘，而且能补益气血，那么平时自己在家中应该怎么制作龙眼酒呢？一会我就把它的酿制方法写出来，大家看过以后就能学会。
龙眼酒怎么做龙眼酒的酿制方法
做法一
1、在家中酿制龙眼儿酒时，需要准备新鲜龙眼60克，枸杞子30克，大枣30个，桑葚三十克，白酒一千克，泡酒坛子一个。
2、把准备好的新鲜龙眼儿，去掉外面的果壳和中间的果核，得到的果肉与枸杞子和红枣肉以及桑葚放在一起捣碎，放到准备好的干净泡酒坛中，再加入准备好的白酒，把它们调匀以后密封。
3、放在阴凉的地方发酵，在发酵过程中要经常摇晃，20天以后，里面的龙眼酒就会变成红色，这时可以用细纱布过滤，得到的龙眼酒能直接饮用。
做法二
1、制作龙眼酒时还可以准备龙三千克，白酒两千克，干净的玻璃一个，把玻璃瓶用高温消毒，做到无水无油。
2、把准备好的新鲜龙眼去掉外壳，再把它果肉中间的果核去掉，然后放到消毒以后的玻璃瓶中，再加入准备好的白酒泡制，泡制时要密封，放在阴凉的地方，浸泡时间应该在一个月左右，泡好以后取出过滤，就能得到味道诱人的龙眼酒。
做法三
自己制作龙眼酒还可以直接发酵，最好的做法就是在准备三千克龙眼和两千克冰糖，再准备一个大的玻璃罐子，把去皮去核以后的龙眼肉放在干净的玻璃罐子中，放一层龙眼肉放一层冰糖，最上层放上冰糖以后密封，放在阴凉的地方发酵，二十天左右取出过滤，得到的液体就是自制龙眼酒。
龙眼肉
本品为无患子科植物龙眼的假种皮。我国西南部至东南部广泛培。主产于广东、广西、福建、四川、台湾。夏、秋二季采收成熟果实，干燥，去壳、核，晒至干爽不黏。一般以片肥厚、柔润、味甜浓者为佳。生用。
中药识别:本品为纵向破裂的不规则薄片，或呈囊状，长约1.5厘米，宽2~4厘米，厚约0.1厘米，棕黄色至棕褐色，半透明。外表面皱缩不平，内表面光亮而有细纵皱纹。薄片者质柔润，囊状者质稍硬。气微香，味甜。药性:甘，温。归心、脾经。
功效主治:补益心脾，养血安神。主治气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚菱黄。
用法用量:煎服，9~15克。
使用注意:温盛中满或有停饮、痰、火者忌服。
现代药理:本品可延长小鼠常压耐氧存活时间，减少低温下死亡率。此外，本品还有抗应激、抗焦虑、抗菌、抗衰老等作用。
验方精选
1病后及体质虚弱者调养：龙眼肉9克，花生米15克，煎服。
2温补脾胃，助精神：龙眼肉不拘多少，上好烧酒内浸百日，少量常饮。
3治妇人产后浮肿：龙眼干、生姜、大枣，煎服
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