形：椭圆形，肉质柔软，富有糖性而油润
色：暗红色，有光泽
气味：微香，味甜
大枣，来源于鼠李科落叶乔本植物枣的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干，生用。以色红，肉厚饱满，核小，味甜者为佳。甘，温。补中益气，养血安神，缓和药性。劈破煎服，6～15g；亦可去皮核捣烂为丸服。本品为补中益气，养血安神之品，又可缓和峻烈药的药性。常与生姜配伍在解表剂中以调和营卫；在补益剂中配伍以调补脾胃。1、虚劳，烦闷，失眠：大枣20枚，葱白7根。水煎服。2、非血小板减少性紫癜：大枣10枚。1日3次，至紫癜全部消退为止。3、高血压：大枣10～15枚，鲜芹菜根60g。水煎服。湿盛脘腹胀满、食积、虫积、龋齿作痛，以及痰热咳嗽均忌服。白扁豆（种子）形：扁卵圆形，一侧边缘有隆起的白色眉状种脊
色：淡黄白色
气：嚼之有豆腥气
白扁豆，来源于豆科一年生缠绕草本植物扁豆的干燥种子。秋季果实成熟时采收，去皮或直接晒干。以种子饱满，色白者为佳。生用或炒用。甘，微温。健脾，化湿，消暑。煎服，9～15g。本品炒用健脾化湿和中，生用消暑解毒。1、解砒霜毒：白扁豆生研，水绞汁饮。2、疖肿：鲜白扁豆适量。加冬蜜少许，同捣烂敷患处。不宜多食，以免壅气伤脾。山药（根茎）形：圆形或不规则圆片
色：白色
味：微酸，嚼之发黏
山药，来源于薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥根茎。霜降后采挖。刮去粗皮晒干或烘干，为“毛山药”；再经浸软闷透，搓压为圆柱状，晒干打光，成为“光山药”。以条粗，质坚实，粉性足，色洁白者为佳。润透，切厚片，生用或麸炒用。甘，平。益气补阴，补脾肺肾，固精止带。煎服，15～30g，大量60～g。研末吞服，每次6～10g。本品既可补气，又能养阴。为平补脾、肺、肾三经之药，且兼涩性，可固精缩尿止带。常用治脾、肺、肾不足之症与滑脱不禁之泄泻、带下、遗精、尿频等症。1、婴幼儿腹泻：生山药粉5～10g。熬成粥状，哺乳前或饭前送服。2、肺结核低热、自汗、心慌：生山药20g。水煎服。3、糖尿病：生山药g。水煎服。湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。党参（根）形：类圆形薄片
色：断面黄白色，形成层环深棕色
气味：气微香，味甜
党参，来源于桔梗科多年生草本植物党参、素花党参或川党参的干燥根。秋季采挖，洗净，晒干。以条粗壮，皮松肉紧，狮子盘头较大，横纹多，味香甜，嚼之无渣者为佳。切厚片，生用。
甘，平。健脾补肺，益气生津。煎服，9～30g。本品为脾肺气虚常用之药。功似人参，可代人参用。然不如人参之能大补元气，且药力薄弱，故重症、急症仍需用人参。1、小儿口疮：党参50g，黄柏15g。共为细末，吹撒于患处。2、泻痢与产育气虚脱肛：制党参6g，炙黄芪、白术、肉蔻霜、茯苓各4.5g，怀山药6g，升麻2g，炙甘草2g。加生姜2片煎，或加制附子1.5g。不宜与藜芦同用。西洋参（根）形：圆形薄片，形成层环纹棕黄色
色：黄白色
气味：气微而特异，味微苦、甜
西洋参，来源于五加科多年生草本植物西洋参的干燥根。于秋季采挖生长3～6年的根。除去分枝、须尾，晒干。喷水湿润，撞去外皮，再用硫黄熏之，晒干后，称“光西洋参”；挖起后即连皮晒干或烘干的，称“原皮西洋参”。以根条均匀，质硬，表面横纹紧密，气香，味浓者为佳。切片入药。
甘、微苦，寒。补气养阴，清热生津。另煎兑服，3～6g。本品功善补气，性偏寒凉，又能养阴，清肺火，生津液，临床主要用于阴虚火旺的喘咳痰血及热病气阴两伤的烦倦，口渴之证。大补气血：龙眼肉30g，加白糖3g，西洋参片3g，每日置于饭锅上蒸膏服用，每次1勺。不宜与藜芦同用。太子参（块根）形：长纺锤形
色：黄白色
味：微甜
太子参，来源于石竹科多年生草本植物孩儿参的干燥块根。夏季茎叶大部分枯萎时采挖，洗净，除去须根，置沸水中略烫后晒干或直接晒干。以条肥润，色黄白，无须根者为佳。生用。甘、微苦，平。补气生津。煎服，9～30g。本品为清补之品，具有补气生津之功，适用于脾肺亏虚，气阴不足之证。1、小儿出虚汗：太子参9g，浮小麦15g。水煎服。2、肺虚咳嗽：太子参15g，麦冬12g，甘草6g。水煎服。邪实正不虚者慎用。黄芪（根）形：类圆形厚片，外表皮有纵皱纹
色：切面皮部黄白色，可见棕色环纹
味：微甜，嚼之有豆腥气
黄芪，来源于豆科多年生草本植物蒙古黄芪或膜荚黄的干燥根。春秋季采挖，除去须根及根头，晒干。以根条干燥粗长，皱纹少，质地坚而绵，断面色黄白，粉性足，味甜者为佳。生用或蜜炙用。
甘，微温。益气升阳，固汗止表，利水消肿，托毒生肌。煎服，9～30g，大剂量30～60g。
本品为唯一一味补气升阳药，兼补肺气，益卫气固表止汗；补气利水消肿；又能补气以托毒生肌。
1、白浊：黄芪25g，茯苓50g。研为末。每次服用3～6g，空腹温水送下。
2、儿童小便不通：黄芪为末。每次服用3g，水煎服。
凡表实邪盛，内有积滞，阴虚阳亢，疮疡阳证实证等，均不宜用。
白术（根茎）形：不规则厚片
色：皮部黄白色，木质部淡黄色
气味：气清香，味甜，微辛，嚼之略带黏性
白术，来源于菊科多年生草本植物白术的干燥根茎。冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采收，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根。切厚片。以个大，质坚实，断面色黄白，香气浓者为佳。生用或土炒、麸炒用；炒至黑褐色，称为“焦白术”。苦、甘，温。健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。煎服，6～12g。本品归脾、胃经，苦燥健脾，为补气健脾的要药；燥湿利水，脾虚痰饮水肿，小便不利等证用之甚宜；又可固表止汗安胎，均与补气健脾作用相关。1、头眩晕，经久不瘥，四体渐羸，饮食无味：白术、神曲各g。加适量酒混合药材，并手捻丸，每丸重0.2g，晒干。每次服20丸，每日3次。2、自汗不止：白术末，每次服1g，每日2次。3、产后呕逆不食：白术16g，姜18g。水煎，徐徐温服。阴虚津亏者慎服。甘草（根及根茎）形：类球形或卵圆形厚
片：切面有一明显环纹和菊花心
色：外皮红棕色，切面黄白色
气味：微有特异香气，味微甜而特殊
甘草，来源于豆科多年生草本植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根及根茎。春秋季采挖，除去须根，晒干。以外皮细紧，色红棕，质坚实，粉性足，断面色黄白，味甜者为佳。切厚片，生用或蜜炙用。甘，平。和中缓急，润肺，解毒，调和诸药。煎服，1.5～9g。本品性平，作用平和，体现了甘味药的特点。具有补脾益气，清热解毒，袪痰止咳，缓急止痛，调和诸药的作用。1、汤火灼伤：甘草煎蜜涂患处。2、阴下湿痒：甘草切碎，水煎洗，每日3～5次。湿盛胀满、浮肿者不宜用。反大戟、芫花、甘遂、海藻。久服较大剂量的生甘草，可引起浮肿等。人参（根）形：圆形或斜片
色：断面黄白色
气味：气微香，味甜，嚼之能溶化
人参，来源于五加科多年生草本植物人参的干燥根。播种在山林野生状态下自然生长的称“林下山参”，栽培者称“园参”。于秋季采挖。园参一般栽培6～7年后收获。鲜参洗净后干燥者称“生晒参”；蒸制后干燥者称“红参”；焯烫浸糖后干燥者称“糖参”或“白参”；加工断下的细根称“参须”。以根粗，体丰，纹细，芦头长，坚韧不断，气香，味微苦者为佳。切片或研粉用。
甘、微苦，微温。大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。入汤剂，宜文火另煎兑服，3～9g；用于急重症，剂量可酌增为15～30g。研末吞服，每次2g。本品为治疗气虚欲脱，脉微欲绝之重危证候的要药。同时为治疗脾肺气虚之主药。其有很好的生津、安神、生血、摄血、壮阳之功，故为治虚劳内伤第一要药。1、孕妇胎位异常：人参、升麻各6g。水煎服。2、小便不通：人参、麻黄各30g。水煎服。反藜芦。畏五灵脂。不宜同时吃萝卜或喝茶，以免影响补力。最后，小编给大家介绍一味岭南特有的补气药——五指毛桃，也被称为“南芪”，别称牛奶木、土黄芪、五爪龙、五指香等，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，主产于两广地区，始记载于《生草药性备要》。南芪（根）形：呈圆柱形
色：表面灰黄色或黄棕色，有红棕色色斑及细密纵皱纹，可见横向皮孔
味：气微香特异，味微甘
性平，味甘、辛，归经脾、胃、肺、大肠、肝。主要的功效是益气健脾，补肺止咳，行气化湿，舒筋活络。五指毛桃，因补气功效不逊于北芪，被岭南医家以南芪、土黄芪相称，以突出其补气的功效。与黄芪相比，五指毛桃性平，少几分温燥，有“广东人参”之称。用五指毛桃煲汤，有一种特殊香味，不仅满足了鼻子的嗅觉细胞，还满足了舌头上的味蕾。推荐几款食疗方：
1、五指毛桃煲鸡汤：
材料：五指毛桃根60克，母鸡1只，生姜若干片。（3人量）
做法：鸡肉切块焯烫沥干；五指毛桃清水浸泡15分钟，放入汤锅中大火煮沸拂去浮沫，放入生姜，鸡肉，文火煮约1小时。
功效：五指毛桃，健脾补气；鸡肉温中补髓、益精气，二者相合，可益气补虚，舒筋活络。尤适于易出汗，疲倦无力者。
2、五指毛桃陈皮玉米须土茯苓茶
材料：五指毛桃15克，陈皮5克，玉米须20克，土茯苓30克。（1人份）做法：以上药材洗净，药材洗净，加入锅中，三碗水煮成一碗水，温服，隔日1次。功效：健脾化痰，祛湿通痹。适合人群：脾虚痰湿体质人群，见于形体偏胖，口黏不爽，大便溏烂，舌苔厚腻的高尿酸血症者。3、五指毛桃黄豆陈皮猪骨汤
材料：五指毛桃30-60克，黄豆适量，陈皮3-5g，猪骨适量，焯水后备用。做法：将上述食材加水适量一起熬煮，武火烧开，转文火，熬煮40-60分钟即可。功效：益气、健脾、化湿。功效：汤性平和，益气健脾化湿，适用于容易疲倦人群日常保健。■预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
