每年秋天我总会给孩子做它吃，锅中一煮鲜嫩爽滑Q弹，孩子特爱吃，每年的这个时候我家总少不了南瓜。小编的老家是在农村，每年奶奶总会在老家院子里种一些南瓜，将它做成各种美食，吃不了的就到集市上去卖，按1元钱5斤来卖，由于奶奶卖的价格比较便宜，所以一车南瓜用不了几分钟就卖完。长大后，奶奶的岁数也大了，再也没有在家种过南瓜，每次想吃的时候就会到菜市场去买，现在的南瓜正是便宜的时候，我们这边市场上的南瓜2.5元一斤，我家总会在这个时候买上几十斤，将它保存起来，可以吃很长一段时间。
南瓜糕
南瓜除了好吃有营养之外还比较容易保存，所以一直很受大家的喜爱，除此之外南瓜还可以做成各种好吃的美食。今天我就来教大家用南瓜做的一道好吃的美食，入秋后，孩子三天两头点名要吃它，营养好吃又解馋，我一周必做4回，孩子超级喜欢吃，两天不做就吵着要吃，尤其是孩子没胃口的时候我给孩子做它，孩子的胃口立马就来了，以下是这道美食的详细做法。
南瓜糕
：南瓜，水，红薯淀粉，等
第一步：准备一个南瓜用水洗净后去掉外皮，然后将它先切片再切成细丝，将南瓜丝直接装进料理机中加入毫升的清水将它打成南瓜汁，然后将打好的南瓜汁过滤到碗中备用。
第二步：在碗中倒入克红薯淀粉，用勺子舀毫升的南瓜汁倒进来搅拌一下，将它搅成细腻无颗粒的淀粉水放在一旁备用。
第三步：将剩下的南瓜汁直接倒进锅中开大火将它烧开，煮开之后转小火倒入搅拌好的淀粉水，边倒入边搅拌，开小火慢慢的搅拌，最后搅拌至黏稠的透明状的时候盖上盖子焖3-5分钟熬成透明拉丝的状态关火就可以了。
南瓜糕
第四步：将熬好的南瓜淀粉糊倒进模具中，两手将模具晃动均匀，用铲子在上面刮一下，将表面刮平整，然后放在常温下放凉。
第五步：将做好的南瓜糕在模具中取出来，用刀切成自己喜欢的形状，装入碗中就可以吃了。
第六步：吃的时候舀一勺蜜豆或者其它的干果梅干，加入一勺蜂蜜，或者是倒入适量的酸奶，椰蓉等做成小甜品孩子们都特别爱吃。或者是将它切成条，放点黄瓜丝，倒点生抽和香醋等做成一盘菜都是很不错的。
南瓜糕
1.打出来的南瓜汁一定要过滤一下，这样做出来的南瓜糕口感更细腻爽滑。
2.熬的时候一定要用开小火慢熬，防止将南瓜糊熬糊。
3.如果家中没有模具的朋友可以用碗或者盘子来代替，但是一定要晃动均匀，这样做出来的南瓜糕才会更加细腻爽滑。
4.吃的时候可以将它做成小零食也可以将它做成一道菜，总之是自己喜欢的就行。
5.淀粉水倒入锅中之前要搅拌一下，因为它静止以后容易沉淀，所以一定要搅拌均匀之后再倒入。
南瓜糕
每年秋天我总会给孩子做它吃，锅中一煮鲜嫩爽滑Q弹，孩子特爱吃。这就是我带给大家的这道南瓜糕的做法，做法简单，营养丰富，口感非常的爽滑Q弹，还带有南瓜淡淡的清香，非常适合老人和孩子吃，尤其是孩子特别喜欢吃。入秋后，孩子三天两头点名要吃它，营养好吃又解馋，我一周必做4回。
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