明代医学家李时珍曾说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。”常以桂圆（即龙眼肉）煮粥食用，可延年益寿，使人年老而体若少年。中药学中说龙眼有益心脾、补气血、安心神的作用，用于久病体虚、年老及产后虚弱，治疗心悸、健忘、失眠等效果很好。
中药龙眼肉的功效与作用
1、抑制癌细胞
龙眼肉可以抑制产生癌细胞，还可以祛病延年。
2、降脂护心，延缓衰老
龙眼肉对心脾有益，能养血也能安神。气血不足、心悸怔忡还有人健忘失眠、血虚萎黄等，可以多食用龙眼肉。中医认为，龙眼味甘、性温。具有补益心脾、养血宁神的功效，还有健脾止泻和利尿消肿等作用。龙眼肉主要适用于病后体虚症状，还有血虚萎黄和神经衰弱等病症。龙眼肉的营养价值丰富，老年人经常服用还能保护血管，以防止血管硬化。
3、益气补血
龙眼肉中有一种物质，可以提供热能，还可以转化为营养，促进造血细胞进行造血。
4、安神定志
龙眼肉含有非常多的铁、钾，可以让血红蛋白的更快的再生，用来治疗由贫血造成的心悸、心慌的症状，以及失眠、健忘等病症。
5、养血安胎
龙眼肉含有铁及维生素可以养血安胎，经常食用龙眼肉能减轻宫缩以及下垂感。
现代医学研究发现，桂圆含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素A、维生素B及少量脂肪、腺嘌呤、胆碱、蛋白质及多种氨基酸等。所含的物质除营养全身外，对脑细胞有一定的补养作用。
龙眼既是药物也是果品，常用的服法有：（1）以食用新鲜的龙眼为主，每次用量10～15个，每天不宜超过50个，因其性能偏温，多食易生火助热。（2）煮汤服用：既可单独煮汤服用，也可根据需要，适当加用一些具有保健作用的药物，比如西洋参或枸杞子等。一般煎汤服用时，桂圆干的剂量在15～30g。
提示：龙眼味甘性温，能留湿助热，有痰火口干，脾虚湿重，大便稀，肚子胀者不宜多服。
龙眼肉的吃法：
桂圆肉具有补心脾、益气血之功能，对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减退有独特作用。还能对大便下血和妇女崩漏有止血之功效。是名贵药材和滋补食品。
一、桂圆肉30克，加水毫升煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，白沙糖或红糖适量稍煮片刻即可食用。可提神醒脑，为熬夜者之首选。
二、桂圆肉20克，红枣5--10颗(去核)，加水毫升煮沸约10分钟，加白沙糖适量稍煮片刻即可食用。对心悸不安、失眠者有较好作用。
三、桂圆肉克，加纯正白酒毫升，泡1个月，每晚睡前饮15毫升，可消除疲劳，养心安神。
四、桂圆肉30克，红枣10颗(去核)，粳米克加水煮粥(稀饭)，加适量红糖，早晚各吃一碗，可补心脾、益气血，提高记忆力。
五、桂圆肉20克，莲子(去芯)15克，糯米30克加水煮粥(稀饭)食用，可美容养颜，治体虚贫血。
六、桂圆肉10克，酸枣仁9克，茨实15克煮水，睡前服，可用于治疗失眠症。
七、桂圆肉30克，加入炖好的汤中煮5分钟，可煮出更鲜美的汤。
八、桂圆肉30克，红枣10颗(去核)，黑芝麻(炒)约20克煮沸10分钟，加红糖或白糖适量，鸡蛋2个，稍煮片刻食用，可养心补肾。
九、龙眼肉粥
材料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米克。
做法：1、粳米淘洗干净，红枣洗净备用;
2、将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，直至米煮烂，加适量白糖。
功效：健脾养心，补血安神。孕妇慎食。
龙眼食疗小偏方：
脾虚泄泻：龙眼干14粒，生姜3片，煎汤服(《泉州本草》)。
产后浮肿：龙眼干、生姜、大枣，煎汤服(《泉州本草》)。
思虑过度、劳伤心脾、虚烦不眠：龙眼干15克，粳米60克，莲子10克，芡实15克，加水煮粥，并加白糖少许(《食疗粥谱》)。
贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗：龙眼肉4至6枚和莲子、芡实等，加水炖汤于睡前服(《食物中药与便方》)。
大补气血：以剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每次一两，加入白糖3克，素体多火者，再加入西洋参片3克，碗口罩以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之(《随息居饮食谱》玉灵膏)。
温补脾胃，助精神：龙眼肉不拘多少，上好烧酒内浸百日，常饮数杯(《万氏家抄方》龙眼酒)。
若内有痰火及食滞停饮者忌服，以免引起淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。
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