鲜果的时候我们叫他龙眼，带壳带核晒干后，我们喜欢叫它叫桂圆干，如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆肉。
据研究，龙眼鲜的时候，味甜美爽口，且营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸等，其中尤以含维生素P量多，对中老年人而言，有保护血管、防止血管硬化和变脆的作用。
而干的桂圆以入药或做保健品为主，具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、提高免疫力等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
桂圆干煮出的汤汁，气味浓郁而颜色发红，不仅可以保合心气，还可以滋补脾血。因此，手脚冰凉，畏寒的朋友可以多喝一喝。
