真是一场秋雨一场寒，前几天我们这边连续下了好几天的小雨，导致现在的气温明显下降了不少，天气一冷，人们的食欲就逐渐上升，各种大鱼大肉，火锅都已经开始吃起来。俗话说：“今年秋冬进补，明年春天打老虎”秋冬季正是给身体进补的最好时候，这个时候的营养一定要跟得上，最近给家人做了一道海带肉卷，家人都特别爱吃，用来进补是非常不错的。今天我就来跟大家分享一下这道海带肉卷的做法，秋天，多给孩子做它吃，两手一卷营养美味又补钙，比寿司好吃。
海带肉卷
这道海带肉卷的主要食材是海带和猪肉，都是营养比较丰富的食材，吃海带不但可以提高身体的免疫力还可以补钙，吃猪肉可以补铁，贫血的人可以多吃点猪肉可以改善贫血。将猪肉卷在海带里上锅一蒸，鲜美营养又补钙，好吃极了，看上去和寿司很像，但是味道要比寿司好吃很多。做法也十分的简单，不用炒不用煮，只需简单一蒸就可以了，接下来我就将这道海带卷肉的详细制作方法分享给大家，秋天，吃牛羊肉不如吃它，补钙补铁，家家爱户户吃得起，别不懂吃。
海带肉卷
：猪肉，鸡蛋，花椒粉，食用盐，生抽，鸡蛋清，淀粉，胡萝卜，海带，白糖，大蒜，红椒等
第一步：准备克猪肉放在案板上切成小块再剁成肉馅放在碗中，加入一把葱花和姜末，一勺花椒粉，适量的盐，一勺生抽，再打入一个鸡蛋清，一勺地瓜淀粉，朝着一个方向搅拌均匀，多搅拌一会儿，然后放在一旁腌制10分钟，让肉馅入入味。
海带肉卷
第二步：一根胡萝卜清洗干净之后切成胡萝卜丁，提前泡发好的香菇也切成小丁，全部装在盛肉馅的碗中，再少来点香油增香，搅拌均匀之后，馅料就做好了。
海带肉卷
第三步：准备适量的海带（一定要选用大片的海带），清洗干净之后铺在案板上，在上面涂上一层淀粉，再将刚才调好的馅料均匀地铺在上面，用勺子整理平整，海带的边缘要留有空隙，然后从下往上卷起来，将肉馅包在里面，卷的时候要用点力卷的紧实一些，全部做好之后放在盘中开水上锅蒸熟，开大火蒸20分钟。
海带肉卷
第四步：半头大蒜拍散去皮切成蒜末，一个红椒清洗干净之后切成红椒丁，在小碗中加入适量的生抽，一点点食用盐，一勺白糖提鲜，再加入一勺玉米淀粉，最后加入少量的清水搅拌均匀备用。
第五步：将蒸熟的海带肉卷取出来放在案板上切成小块摆放在盘中备用。
海带肉卷
第六步：锅中倒入适量的食用油，油热以后下入切好的蒜末和红椒炒出香味，然后再倒入刚才调好的料汁，料汁烧开以后转小火，将料汁熬制黏稠时候取出来淋在做好的海带肉卷上面，最后撒上适量的葱花点缀一下，营养又美味的海带肉卷就做好了。
海带肉卷
秋天，多给孩子做它吃，两手一卷营养美味又补钙，比寿司好吃，这就是我带给大家的海带肉卷的做法，这样做的海带肉卷鲜美又好吃，营养全面，很适合老人和孩子吃，喜欢的朋友们可以照着这个方法做起来，做法也不难，全程没有任何技巧，秋天，吃牛羊肉不如吃它，补钙补铁，家家爱户户吃得起，别不懂吃。
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