01
龙眼补什么，针对人群？
龙眼性味甘，温。归心、脾经。
可以补心脾：治疗心脾两虚之心悸怔仲、失眠健忘。
可以补气血：治疗气血不足证，血虚萎黄。
龙眼肉适用于心脾两虚和气血两虚之人，如有以下症状的人群：
1.身体虚弱。中老年人身体羸弱，病后体质虚弱；
2.殚心竭虑。烦心事过多、思虑过度，想问题想得太多致耗伤心血、劳伤心脾。在白领、知识分子和参加考试的学子们中，很常见，因为都有心血损耗的问题。
3.气血不足。失眠健忘，心悸怔忡，头晕眼花，有气无力，倦怠，月经不调，崩漏等。女性产后及经期后期常见。
4.此外，西医诊为神经衰弱属心血不足，心神不安者，冠心病、再生障碍性贫血等属心血亏虚者均可应用。
从古籍中得到启发，应用现代仪器技术，近些年来人们从科学实验角度对龙眼肉又做了进一步了解，得出它具有以下功效：
1.抗应激作用。龙眼肉有保护机体遭遇低温、高温、缺氧的刺激的作用。
2.抗焦虑。焦虑是对亲人或自己生命安全、前途命运等的过度担心而产生的一种烦躁情绪，其中含有着急、挂念、忧愁、紧张、恐慌、不安等成分。龙眼肉具有明显的抗焦虑活性。
3.免疫调节。龙眼多糖可能是龙眼免疫调节作用的物质基础，提高免疫力。
4.抗衰老作用。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联，龙眼肉有一定的抗自由基及提高细胞免疫功能的作用。
5.调节睡眠。失眠的发生，往往会对人体带来很多危害的，最先体现的是机体免疫力下降和记忆力减退，龙眼肉能够增强睡眠频率和睡眠时间，改善睡眠质量，从而提高生活质量。
6.抗癌。龙眼肉有清除自由基、免疫调节、抗癌活性。
7.降脂护心作用。龙眼肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。
02
怎么挑，怎么晒？
看来龙眼肉在驻颜和安神方面有显著功效啊，让我们赶紧吃起来。不过上述描述均是晒成干的龙眼的功效。龙眼干可以在超市、市场、药店购买，挑选的时候，尽量选择这样的龙眼干：黄棕色至棕色，半透明。质地柔润，有粘性，可粘结成团。香气扑鼻的，味道甘甜清香，无烟熏味。
当然，现在新鲜龙眼正当时，我们也可以自己买来晒成龙眼干。不过晒龙眼肉得有方法，让我们学起来！
1.需要准备新鲜的、成串的龙眼若干。
2.根据龙眼的数量，选择适量大小的锅，向锅里倒入水，水量最好是能够浸过龙眼，开大火煮至沸腾，将整串的龙眼用开水焯1~2分钟。注意烫的时间不能太久，太久了龙眼的壳就会裂，裂了是不能拿去晒的。
3.将成串的龙眼架在竹竿或者衣架上，放太阳底下暴晒，至枝叶变脆。如图：
4.用剪刀把枝叶剪掉，留下龙眼（龙眼要带有一点点柄）。用簸箕盛装，白天继续放天阳底下暴晒。晚上收回来，以防被露水打湿，并放在阴凉通风处。
5.晒到八成干，龙眼的皮会裂开，即可剥肉；或者偶尔剥一颗看看，当龙眼肉呈金黄色，摇起来有晃动感，即可剥肉。剥肉时保持手部干净、干爽。如图：
6.继续晒至干即可。一般像大太阳的晴朗天气，而且放露天处暴晒，一星期就可以了，若放在阳台内晾晒，时间可能要久一些，一般半个月左右。
注意不要被雨淋到，否则容易长虫子或发霉。
03
怎么吃，怎么补？
龙眼补而不燥，滋而不腻，富含营养物质及多种维生素，要怎么煮才能发挥该有的功效呢。
1.取龙眼肉9克、花生米（带红衣）15克、大枣4枚（去核），用水煎煮，连汤一并服用。坚持服用，可以治疗体弱贫血。
2.取龙眼肉30克，放在平时吃饭的瓷碗内（最好再盖一层丝绵），放在饭锅上蒸，然后当点心，时不时吃一点。可以补气血。
若本身是容易上火的人，可加入西洋参片一起蒸，因为西洋参滋阴，是凉的，可以制住龙眼肉的温热，具体的比例可以是十份龙眼肉，配一份西洋参，即上述30克龙眼肉配3克西洋参。
3.龙眼肉4枚~6枚和莲子、芡实适量，加水炖汤，在睡前服用。用于神经衰弱、自汗盗汗。
（药方仅供参考，使用请咨询医生）
禁忌
龙眼肉的药用价值虽然很高，但有些人群不宜多吃。
1.湿阻中满或有停饮、痰、火者忌服。如发热、风热感冒、咳嗽咯痰有血、牙龈肿痛、大便秘结、消化不良者。
2.孕妇体内多有热，应忌食龙眼肉，以防胎动及出现早产等现象。
3.小儿脏腑功能还未健全，不宜食用偏热偏寒食品，龙眼肉偏温，故不宜食用。
4.龙眼肉含糖量高，故糖尿病患者不宜食用。
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罗大伦.中医健康养生年[J].常吃龙眼养血补脾,04:38-39.
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作者：广东省药学会广州医院叶文华
审稿：广东省药学会广州医院李咏梅
编辑：广东省药学会中医院医院林丽娜
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