作者
妙手莲华专家团
编辑
朱万刚
来源
妙手莲华（ID:miaoshou-lianhua）
导读
今天为大家介绍几款适合秋季常喝的汤，
对润肺降燥、增强体质都很有帮助。
“燥”是秋天的主旋律，
一觉醒来，很多人会觉得
皮肤、咽喉、鼻子、眼睛干干的。
而且夏秋交接之后，人极易倦怠、乏力。
今天特意为大家介绍几款适合秋季常喝的汤，
对润肺降燥、增强体质都很有帮助。
双莲百合圆肉汤
01
材料：
莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱
做法：
1、将所有材料洗净，莲藕切成大块装备用2、在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料。
3、大火20分钟，再以小火炖3小时即可。
圆肉指晒干的龙眼肉，含大量的葡萄糖，维生素，有补气补血安神的功效，自古就用于养生的食才之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就有调理干眼症的功效。
莲子，莲藕都是时令的蔬果，莲子可以健脾、益气，莲藕可以清热，解毒除烦，止血健胃，古时候炼瑜伽的行者更视它为长寿不老的食品，不但可以凉拌，可以入汤，制成莲藕粉后更易保存，小孩子吃也很适合。这道汤，可以预防心悸失眠，有安神，健脾的效果。
注意，挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。由于肉心洞容易堆积污泥，因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净，才不会煮出来一锅带沙的汤。
核桃栗子莲藕汤
02
材料：
核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒
做法：
1、将所有材料洗净莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯。
2、在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，在加入所有材料。
3、以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮3小时即可
在中医说法，核桃可以补肾固肾，补血补气，常吃核桃不但可以强肾，还可以通润血脉，让皮肤细嫩。
这道汤口味香甜，核桃栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦，久煮后整锅汤都会变苦，而红枣核比较容易上火，煲汤时要去掉。
淮杞圆肉冬瓜汤
03
材料：
淮山2两，冬瓜1斤，圆肉15克，马蹄5个，枸杞20克，老姜2片
做法：
1、洗净所有材料，圆肉泡水浸软。
2、取一块老姜，切两片备用冬瓜切成大块状，马蹄削皮。
3、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可。
淮山就是山药，营养丰富的山药，富含淀粉，蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。好的淮山，色泽白嫩，久煮也不会散掉。
此汤，具有健脾补肺、养血的功效。
佛手素斋汤
04
材料：
合掌瓜1斤，无花果4颗，红枣8颗，百合2两，眉豆1两，陈皮1片
做法：
1、洗净所有材料，红枣去核，合掌瓜切成大块。
2、锅中注入8分满水，放入陈皮一片。
3、水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可。
这道汤，可以健胃理气、润肺养肝。
南北杏雪梨汤
05
材料：
雪梨3个，南北杏10克，白木耳1两，蜜枣5粒，红萝卜2个，陈皮1片
做法：
1、洗净所有材料，白木耳以清水泡软，红萝卜削皮切大块。
2、锅中注入8分满水，加入陈皮1片，水开后。
3、放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时，白木耳在熄火前2小时放入即可。
此汤，可以起到润肺燥的功用，但整道汤性质偏凉，脾胃虚寒容易腹泻、大便溏软者不宜多饮。
莲藕红枣汤
06
材料：
莲藕1斤，红枣20粒，圆肉1两，陈皮1片
做法：
1、洗净所有材料，圆肉泡水浸软，莲藕结成大块，红枣去核。
2、锅中注入8分满水，放入陈皮1片。
3、水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可.
本道汤，主要是有健脾胃、养气血的功效。
特别提示：以上汤品，对于儿童适合1岁以上食用，对于含有枸杞的汤品，儿童不要长期、大量食用。出现咽喉肿痛、口腔溃疡、牙龈肿痛时，含有龙眼肉、桂圆、红枣、枸杞的汤品不宜食用。
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《不输在家庭教育上》
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