冬季进补最宜补参，可以固本培元，安神益智。但“参”的成员众多，人参、丹参、党参、西洋参……它们有什么区别，我们又应该怎么吃呢？
人参
大补元气，补虚第一参
人参，自古被誉“百草之王”，《神农本草经》将其列为药中上品，并在指出“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”。
人参性味甘、微苦，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，对大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微，以及失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗都有很好效果。
推荐吃法
1.含服法
将人参切成薄片，每次取1—2片放入口中含服，至参片味淡或无味后，把参片嚼服咽下。
2.泡水法
将人参切成薄片，每次取3克左右(约5—10片)，放入杯中(在冬季最好使用保温杯)，然后冲入沸水，加盖半小时左右即可。代茶饮服。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。
3.泡酒法
▲汇群出品人参酒
可用形态、质量较佳的整枝人参浸泡在40度~60度的白酒（毫升）中。最好选用高质量白酒。浸泡一星期后即可服用。浸泡的时间越长人参酒越浓。饮完后可以再重复浸泡一次，分10~20次都可以。
红参
阴盛阳虚者的首选补品
▲百济堂红参
如果把新鲜的人参上锅蒸透，颜色由白变红，质地也变成角质化后，就是我们所说的红参。
由于经过了熟制，除了具有补元气、生津安神这些人参都有的作用外，其药性更温、火力更大、劲更足、功效也更持久，其补阳气、养气血的功效自然也就非凡了。
凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，都可选用红参进补。但阴虚火旺的人最好不要服用红参。
推荐吃法
1.嚼食法
红参切片，取两三片慢慢咀嚼，一点点吞咽。嚼食法对病后体虚，容易疲倦的人来说，有一定的帮助。
2.煮粥法
材料：红参10克（切片），龙眼肉15克，粳米克。
做法：以上材料同煮粥食用。
功效：主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型：面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。
▲红参
▲龙眼肉
3.泡酒法
材料：红参20克，鹿茸6克，白酒0克。
做法：将红参、鹿茸蒸软后，放入白酒中，加盖密封，浸浸泡15天即可饮用。每日2次，每次饮服10-20毫升。
功效：补气壮阳。适用于老人冬季阳虚，畏寒，肢体不温。
▲红参
▲鹿茸
丹参
活血化瘀，养血安神
丹参味苦、微寒，归心、肝经，是活血祛瘀的佳药，药用历史悠久，与心脑血管关系密切，医学实验表明，丹参还能扩张冠状，动脉，增加血流量，有降低血压作用，可治冠心病、心绞痛。用丹参做成的制剂特别多，常见的有丹参滴丸、复方丹参片等。
在中医界有一句名言：“一味丹参，气死名医”，将丹参推至崇高的地位。甚至认为一味丹参有四物（指四物汤，由熟地、当归、自芍、川芎组成)之功，具有活血祛瘀、通经止痛、凉血消痈、清心除烦、养血安神之功效。
丹参适用于胸痹心痛、脘腹胁痛、癓瘕积聚、热痹疼痛、心烦不眠、月经不调、痛经闭经、产后瘀滞腹痛、疮疡肿毒及跌打损伤等症。
推荐吃法
1.研磨成粉
取丹参15克、山楂15克洗净晒干或是烘干后，研成粗末，充分混合均匀后分成两份；每次取一份丹参山楂粉用沸水冲泡，加盖闷15分钟即可饮用，一份可以连续冲泡3~5次。
▲丹参
▲山楂
2.泡茶法
女性朋友可以在日常生活中，泡制丹参益母茶。取适量的丹参片，以及益母草用热水冲泡就可以了，可活血化瘀。
▲丹参
▲益母草
3.泡酒法
丹参泡酒，需要使用丹参片，还要用到西红花等配药，用白酒密封浸泡半个月左右即可饮用。每天最好不要多喝，控制次数和饮用量。
党参
补气补血，肺虚良药
人参属五加科，党参属桔梗科，党参不同于人参。但从药效来看，其效与人参相近，但作用比人参弱，党参味甘性平，入脾、肺经，为补气养血之佳品，具有补中益气，健脾益肺之功效。
在没有人参的情况下，或者一些病人买不起人参的时候，我们开药通常就用党参代之，故被称为人参的“兄弟”。
较难得的是人参补气，但缺补血之功，而党参则是气血双补。“人参为温补峻烈之剂，用以峻补五脏阳气之君药，党参为平补和缓之剂，用以滋养脾胃之要药”。
推荐吃法
1.泡茶法
党参10克，红枣8个，水煎代茶饮，能起到养胃护胃的作用。
▲党参
▲红枣
2.煲汤法
材料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。
做法：将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
功效：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
▲党参
▲黄芪
3.煮粥法
材料：党参、茯苓、生姜各10克，粳米克
做法：先将党参等三味煎水取汁，后虾米煮成粥。可加盐调味食。
功效：用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。
▲党参
▲茯苓
西洋参
清热养阴，帮助降糖
西洋参与人参都能补虚，西洋参与人参虽然形同但药效却不同，归纳起来就是，人参补气，偏于助阳，西洋参补气，偏于养阴。
人参偏温，温能补阳散寒，苦能燥湿，湿伤阳。因此，燥湿也有助阳的作用。西洋参性凉，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴。
一般来说西洋参茶适合于年龄较大，久病体虚的老年人以及容易受风寒，着凉感冒的虚性体质人群。年轻体壮和容易动气发脾气的人，都是因为气血过旺所导致的，就不适宜饮用。
推荐吃法
1.含服法
加班熬夜，肝火上升时可以口中含片西洋参，能起到补气养阴的作用。
2.泡水法
用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉。
3.炖汤法
材料：西洋参50克，石斛30克，老鸡克，猪瘦肉克，猪脊骨克，蜜枣3粒，陈皮、姜适量。
做法：西洋参、石斛洗净，略泡。老鸡宰净去内脏，斩块，与猪脊骨、猪瘦肉一同置沸水中稍滚沸，焯去血水。汤煲内加入6-8海碗水，水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲2小时即可。
功效：具有益气生津，养肝清热，滋阴养颜的功效。
▲西洋参
▲石斛
太子参
补气不上火
太子参为石竹科植物孩儿参的干燥根茎，又名孩儿参、童参、四叶参、四叶菜、米参等。性平味甘，是补气药中的一味清补之品，具有补气生津之功效，常用于久病气阴两亏的病人。
与大补元气的人参相比，太子参虽药力不及，但具有补而不燥的特点。脾胃虚弱之人初用补剂，服用人参恐药力过猛，改用太子参则大可放心，气阴不足而又血压偏高之人使用太子参可改善症状，且不会引起血压升高。
不仅如此，太子参还可以提高免疫功能，增强人体对各种有害刺激的防御，还能加快人体的代谢。
推荐吃法
1.泡水法
太子参取6~10克代茶饮。
2.炖汤法
材料：太子参30克，百合30克，罗汉果半个，猪瘦肉克，清水约2千克。
做法：瘦肉洗净，切块，焯水；太子参、百合、罗汉果洗净。全部材料放入汤堡内，大火煮沸后，改小火煲2-3小时，调味食用。
功效：益气生津、润肺止咳，尤其适合气虚肺燥而见咳喘气短、口干咽干、咳嗽者。
▲太子参
▲百合
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*中药使用方法因人而异，使用前请遵循医嘱。本文部分图文资料来源网络，由汇群股份
本文编辑：佚名
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