桂圆和龙眼一直以来都被认为是同一种水果，只是处理方式不同。龙眼是新鲜的果实，其肉质甜美且汁水甜蜜，但不易贮藏。而桂圆则是龙眼经过去壳去皮晾干之后形成的干果，容易贮藏，还可以直接食用或者用来泡茶入药等。因此，可以说龙眼和桂圆属于同一种水果，只是经过了不同的处理方式。
龙眼原产于中国南部地区，是中国南部和东南部著名果树之一。它喜欢温暖湿润的气候，可以忍受短期霜冻。龙眼树的繁殖方法有嫁接、高压和种子育苗。在中国的福建、广东、广西、云南等地广泛种植和野生生长。
其中，广东省梅州市的龙眼最为著名。梅州龙眼主产区为兴宁县龙田、龙北、宁塘、宁新等镇。主要品种有石硖、古山二号、福眼等。石硖龙眼是梅州龙眼中最常见的品种之一。它原产于中国广东南海的平洲，是栽培历史悠久的鲜食名种。石硖龙眼有黄壳、青壳和宫粉壳三个品系。
另外，广东高州分界镇的储良龙眼也备受人们
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