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今日白露,时令养生,这6种白色食要多吃

  • 来源:本站原创
  • 时间:2021/11/20 16:36:17
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过了白露天气真正开始转凉,也到了“阳消阴长”的过度阶段。万物到了收敛的阶段。白露时节也是秋燥当时,这个季节也是人们的食欲大增,以补充夏日消耗的体力。因此在补充营养方面还是以甘润平和的食物为最佳。

一、冰糖雪梨

食材准备:

冰糖30克,雪梨1个,红枣3颗。

制作方法:

1.将雪梨清洗干净后去皮,去核切成小块备用。大枣清洗干净备用。

2.锅中倒入适量的清水,大火烧开后倒入准备好的梨块和红枣。大火再次将汤汁烧开转成小火炖煮20分钟,至食材软烂。

3.待梨块软烂后加入冰糖,搅动融化,后关火。

二、白果鸡丁

食材准备:

白果克,嫩鸡克,蛋清2个,高汤,白砂糖,绍兴酒,淀粉,味精,香油,食盐,食用油,葱适量。

制作方法:

1.白果去掉外壳,倒入油锅中炒至6成熟后捞出,搓掉上面的薄皮。

2.鸡肉清洗干净,切成小丁放入碗中,打入一个蛋清,再加入适量的盐,淀粉抓拌均匀,放在一边,备用。

3.锅中倒入多些的油,大火将油温升至6成热时下入准备好的鸡丁滑散。然后倒入准备好的白果继续翻炒至白果熟透,盛出控干油脂,备用。

4.锅中留底油,下入葱段炒香,加入高汤,盐,味精和炒好的白果鸡丁,大火将汤汁烧开淋入少许水淀粉,继续大火将芡汁收至浓稠,淋上适量的香油出锅。

三、百合炒蜜豆

食材准备:

蜜豆克,鲜百合25克,葱末5克,姜丝5克,盐,味精,鸡精,植物油。

制作方法:

1.锅中倒入适量的油,加入姜丝炒出香味再加入准备好的蜜豆翻炒入味,然后加入百合,葱花继续翻炒至断生。

2.待锅中食材炒至断生,淋入适量的水淀粉,加盐,鸡精,味精调味,翻炒均匀出锅。

四、彩椒山药

食材准备:

山药克,彩椒6个,鸡蛋清1个,葱段,姜片,盐,白糖,鸡精,淀粉,香油,料酒,鲜汤,植物油,丁香。

制作方法:

1.彩椒清洗干净,去蒂去籽,切成小块备用。

2.山药,清洗干净截成小段,上锅蒸熟。然后取出晾凉,去皮捣成山药泥。再在山药泥中加入适量的盐,打入1个蛋清,再加入适量的淀粉搅拌成糊状,备用。

3.在彩椒上涂抹上山药泥(也就是酿上山药泥),摆入盘中。锅中倒水,水开放入彩椒山药泥,大火蒸6分钟取出。

4.锅中倒入准备好的鲜汤加入葱段,姜片,盐,白糖,鸡精,淀粉,料酒,丁香大火烧开放入彩椒山药泥,再淋入适量的水淀粉。继续大火烧至汤汁浓稠,淋上少许香油出锅。

五、蚝油茭白

食材准备:

茭白6个,青椒1个,红椒1各个,蚝油适量,盐,葱,蒜。

制作方法:

1.茭白去掉老叶,清洗干净然后切成薄片,备用。

2.青椒,红椒分别清洗干净,去蒂去籽,切成小块,备用。葱,蒜切成碎末,备用。

3.锅中倒入适量的油,加葱,蒜炒香,下入准备好的茭白炒炒至断生后加入青红椒继续翻炒至入味。最后加入鸡精,盐,蚝油翻拌均匀出锅。

六、龙眼鸡

食材准备:

肥鸡一只,龙眼肉克,白酱油20克,盐适量。

制作方法:

1.将整鸡用清水浸泡清洗干净。剁去鸡爪。

2.砂锅中加入适量的清水,大火将水烧开放入准备好的肥鸡。再次大火烧开,转成小火炖煮至肥鸡七成熟时加入适量的盐撇去血沫。

3.再把龙眼肉清洗干净,同白酱油一起倒入锅中,大火将汤汁烧开转成小火炖煮30分钟,至龙眼鸡肉软烂即可盛出。

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