桂圆干又名益智、龙眼肉。
老树桂圆干含有碳水化合物、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分，还含有钙、磷等微量元素。
今天为大家推荐一款来自国家一级饮用水源保护区的开胃零食——“苦不来”老树桂圆肉。
这是一年一度的应季桂圆干，秋冬滋补必不可少。
—产地优选大树桂圆—
桂圆主要产于我国的南方地区，像广东、广西、福建等地都生长着品质非常好的桂圆。
“苦不来”的桂圆来自广州高州，粤西大山中的水果之乡，这里是广东的贫困山区，也正因此成为广东的青山绿水。
在高州，种植桂圆有超过年历史，我们选择的更是分布在深镇、古丁、马贵等山区的老树，树龄在几十年到百年，这里也是国家一级饮用水源保护区。
—老树桂圆上等好料—市场上的桂圆鲜果最常见的是石硖、储良两个品种。
而有一个品种的桂圆叫做“老树桂圆”，这种桂圆是不卖鲜果的，因为它虽然清甜，龙眼味浓烈，但它肉薄，鲜果没有市场价值，却是做桂圆肉的上好原料。
老树桂圆生长在原生态环境，完全自生自灭，没人工管理，通过充分的自然竞争选择，留下了更有生命活力的桂圆。而且在这种环境下，完全不用担心会有农药化肥、除草剂等对人体有害的物质。
而石硖、储良是人们培育出来的品种，广泛种植于果园，人工管理，使用肥料等。因为个大肉厚，主要是卖鲜果，而没达到鲜果要求的，才用来制作桂圆肉。
在市面上，桂圆品种就有十多种，而树龄在几十到上百年的老树桂圆，却是高州特有的品种。
这里的老树桂圆不被化学农药污染，味道浓郁独特，而且甜度高，被做成桂圆干后更能凸显其优秀的品质。
—精选好果人工挑选—老树桂圆籽大肉薄，味道非常浓郁，为了保护其原有肉质，只能人工挑剥，依靠各个环节的默契配合，把龙眼肉一个个小心剥出。
—遵循古法烤出自然清香—拒绝煤球和硫磺熏制。依从传统古法，要用柴火36个小时的低温柴火烤焙，零添加，得以保留龙眼自然清香，这样古法烤制工艺，十斤老树桂圆，才得一斤桂圆肉。
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