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一、白果简介白果，别名银杏，为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。10～11月采收成熟果实，秋除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。
《滇南本草》：大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋；捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。
《纲目》：熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；（捣）涂鼻面手足，去泡，黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。
《本草再新》：补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。
《现代实用中药》：核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用；菜油浸一年以上，用于肺结核。
二、白果产地分布于北自沈阳，南达广州，东起华东，西南至贵州、云南都有栽培。生于海拔-m的酸性土壤，排水良好地带的天然林中。
三、白果炮制分类白果仁取白果，除去杂质及硬壳，用时捣碎。
炒白果仁取净白果仁，照清炒法（通则）炒至有香气。用时捣碎。
四、白果药典记载甘、苦、涩，平；有毒。归肺、肾经。
敛肺定喘，止带缩尿。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。
5～10g。
生食有毒。
置通风干燥处。
五、白果搭配1定喘汤《摄生众妙方》定喘汤：白果21枚（去壳砸碎，炒黄色），麻黄15克，苏子10克，甘草5克，款冬花15克，杏仁5克（去皮尖），桑皮15克（蜜炙），黄芩5克（微炒），法制半夏15克（如无，用甘草汤泡七次，去脐用）。用水煎服即可。
2薏苡仁白果汤取薏苡仁60克，白果仁12粒。将薏苡仁先浸泡，白果去壳，加水适量煮透，再加白糖或者说冰糖调味服食，每日1剂，分次饮完。
3白果炖鸡（老鸭）取适量白果，老母鸡（老鸭）一只，枸杞子，红枣，葱姜蒜等配料。将鸡肉（鸭肉）去掉内脏，洗净切成方块，下锅煮开打去血沫，加姜块小火清炖。白果剥去硬壳和里面的软皮，抽去心芽，待鸡肉（鸭肉）炖至6成熟下白果一起炖，炖至鸡肉（鸭肉）离骨即可。
4白果莲子粥材料：莲子适量，燕麦片，芡实米，龙眼肉各30克，大枣15克，冰糖15克。
做法：
1. 莲子以温水泡开；
2. 白果仁洗净，浸泡回软，去除白果心；
3. 芡实、龙眼肉、红枣均洗净备用；
4. 锅中加入约毫升冷水，将麦片、白果、芡实、龙眼肉、红枣放入，先用旺火烧沸；
5. 然后改用小火继续熬煮15分钟，加入莲子，再煮10分钟；
6. 最后加入饼糖调匀，即可盛起食用。
5白果炒虾仁虾仁加料酒、盐、味精搅匀，再加蛋清、水和淀粉腌制半小时；白果用水泡发待用。锅内加油烧热，放入虾仁和白果小炒，捞出，锅内留油，放葱姜末爆香，加入料酒，加高汤30克、盐和味精，放入白果和虾仁翻炒，出锅即可。
（温馨提示：本文仅供参考，中医讲究辨证施治，因个人体质不同，用药需谨慎，请在医生的指导下用药。）
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图片来源：摄图网正版图库
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本文编辑：佚名
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